Artykuły oznaczone tagiem ‘otręby’

Śniadanie to nasz najważniejszy posiłek w ciągu dnia

Śniadanie to nasz najważniejszy posiłek w ciągu dnia. Odgrywa znaczącą rolę, ponieważ jest pierwszą dawką energii po dłuższej przerwie. Przy spożywaniu 5 regularnych posiłków w ciągu dnia, śniadanie powinno dostarczać 30% energii – czyli około 1/3 naszej dziennej dawki kalorii powinna przypadać na śniadanie.

Selen

Przez długie lata selen był uważany za silną truciznę. I tak jest w rzeczywistości, ale tylko wtedy jeżeli dawka tego biopierwiastka będzie za duża. W małej ilości neutralizuje on wolne rodniki oraz aktywuje różne przemiany biochemiczne ustroju. Selen jest mikroelementem, który chroni organizm przed nowotworami i starością. Badania naukowców amerykańskich i fińskich wykazały, że chorzy […]

Cynk

Wiele ważnych czynności życiowych wymaga dostatecznej ilości cynku w tkankach i narządach człowieka. Cynk jest niezbędny do prawidłowego widzenia, odczuwania smaku i węchu oraz gojenia się ran. Niedobór tego mikroelementu w okresie ciąży może być przyczyną poważnych wad rozwojowych płodu np. oka i rdzenia kręgowego, oraz wpływa na rozrodczość kobiet. Brak cynku w organiźmie wywołuje […]

Otręby – pszenne, owsiane, żytnie, orkiszowe

Według koneserów zdrowej kuchni otręby to najbardziej wartościowa część ziarna. To otoczka zbóż, pozostała z przemiału ziarna na mąkę. Najczęściej spotykamy się z otrębami pszennymi, owsianymi, żytnimi oraz orkiszowymi.