Artykuły oznaczone tagiem ‘mięso’

Smaki prosto z sadu – Pasztet z gruszką z linii Nove Premium

Na wielu polskich stołach niemal każdego dnia znaleźć można pasztety czy pasztetowe. Od dłuższego czasu cieszą się dużą popularnością. Łatwo i szybko można skomponować z nich pyszny posiłek, pasują do wielu smakowych kompozycji.

Zima od kuchni. Czas wezwać posiłki!

Chcąc wzmocnić odporność organizmu nie warto wzorować się na okresowo modnych dietach. Musimy po prostu dopasować jadłospis do aktualnej pory roku i jeść tradycyjne zimowe potrawy. Odpowiednie praktyki okażą się naszym najlepszym sojusznikiem w walce z przygnębieniem, zmarznięciem i przeziębieniem.

Dieta Dukana

Dieta Dukana została wynaleziona przez dr Dukana. Inaczej jest nazywana dietą proteinową. Dzięki tej diecie można schudnąć 15 kg w ciągu 3 miesięcy, nawet nie czując, że głodni jesteśmy. Dieta bardzo dobrze wpływa na naszą psychikę, ponieważ jemy normalnie ale głównie nabiał. Zalety diety Dukana: nie trzeba liczyć kalorii, nie musimy ograniczać się do jedzenia, […]

Dieta Kwaśniewskiego

Dieta Kwaśniewskiego polega na jedzeniu trzech tłustych posiłków dziennie, zmniejszając przy tym jedzenie owoców i warzyw do minimum. Dzięki tej diecie można schudnąć nawet 5 kg miesięcznie. Powinno się spożywać jak najwięcej: wieprzowiny, tłustych sosów, smalców, podrobów, serów. Powinno się unikać: słodyczy, pieczywa, owoców, warzyw.

Jak zmniejszyć globalne emisje GHG z hodowli

Emisje GHG związane z hodowlą żywego inwentarza są już uznawane za jedną ze znaczących przyczyn globalnego ocieplenia. Zgoda panuje również co do tego, że potrzebne są znaczne redukcje emisji GHG związanych z hodowlą. Według FAO, oddziaływanie produkcji hodowlanej na środowisko należy zmniejszyć przynajmniej o połowę. Tymczasem, mimo tych trosk, większość wysuwanych propozycji środków łagodzących zmierza […]

Zużycie energii i potencjał tworzenia efektu cieplarnianego

Badania przeprowadzone w Europie, USA i Japonii wykazały, że zwiększenie ilości mięsa w sposobie odżywiania danej osoby zwiększa potencjał tworzenia efektu cieplarnianego i zmniejsza wydajność energetyczną tego sposobu odżywiania. Bardziej rozważnie wybrany sposób odżywiania, o niskim udziale mięsa a dużym żywności sezonowej i lokalnie uprawianej może znacznie zmniejszyć ślad węglowy pojedynczego człowieka – i może […]

Oddziaływanie żywności pochodzenia zwierzęcego na środowisko

Potencjał tworzenia efektu cieplarnianego dla różnych rodzajów żywności zależy od zużycia energii pochodzącej z paliw kopalnych (np. przy produkcji koncentratów paszowych) oraz ilości metanu i podtlenku azotu powstających w trakcie fermentacji jelitowej oraz wydzielających się z nawozu zwierzęcego i nawozów mineralnych, na jednostkę produkowanej żywności. Potencjał ten jest znacząco różny dla przeżuwaczy (bydło mięsne i […]

Udział produkcji mięsnej i mleczarskiej w emisjach GHG w Europie

Szereg niedawnych badań wykazało, że produkty mięsne i mleczarskie stanowią wybór żywieniowy o najwyższym potencjale tworzenia efektu cieplarnianego, liczonym metodami oceny cyklu życia. Raport Komisji Europejskiej z roku 2006 w sprawie oddziaływania produktów na środowisko (EIPRO) stwierdził, że w 25 krajach UE produkcja i konsumpcja żywności odpowiada w sumie za 31% ogółu emisji. Mięso i […]

Metody produkcji zwierzęcej a gazy cieplarniane

Systemy intensywnej produkcji zwierzęcej wypierają w skali świata tradycyjną produkcję zwierzęcą na małą skalę. Obecnie duża część światowych emisji GHG pochodzi z fermentacji jelitowej i z nawozu zwierząt wypasanych i z tradycyjnej hodowli mieszanej na małą skalę w krajach rozwijających się. Połowa światowego pogłowia świń jest hodowana w Chinach, w tym większość wciąż jeszcze w […]

Szansa zmian na lepsze

Pilna potrzeba redukcji emisji GHG i innych oddziaływań produkcji zwierzęcej na środowisko będzie wymagać wielkich zmian w gospodarce hodowlanej państw wysoko rozwiniętych takich jak kraje EU i Ameryki Północnej. Compassion in World Farming uważa, że należy w tym widzieć nie tyle zagrożenie, co szansę. W Europie w XX wieku rządy usilnie, i z wielkim powodzeniem […]