Artykuły oznaczone tagiem ‘EGCG’

Żółta herbata

Dla wielu wielbicieli picia herbaty, pochodzących ze świata zachodniego, wybór tego typu herbaty powodowany jest czynnikami zdrowotnymi. W ciągu ostatnich lat wiele zostało napisane na temat korzyści zdrowotnych płynących z picia zielonej herbaty.

Zielona herbata

Zielona herbata jest minimalnie przetworzona, a tym samym zawiera najwięcej polifenoli, szczególnie katechiny zwanej galusanem-3-epigalokatechiny (EGCG), która jest odpowiedzialna za większość korzyści zdrowotnych związanych z piciem zielonej herbaty. Zielona herbata wytwarzana jest przez szybkie odparowanie świeżo zebranych liści, co czyni je miękkimi i giętkimi oraz zapobiega fermentacji lub zmianom koloru. Po odparowaniu, liście są zwijane, […]

Działanie zdrowotne zielonej herbaty

Herbata jest po wodzie najbardziej popularnym napojem świata. Co sekundę na Ziemi wypijanych jest 15 000 filiżanek herbaty. Jednak herbata herbacie nierówna. Słyszy się nieraz, że zielona herbata „jest szczególnie dobra dla zdrowia,” ale co to dokładnie znaczy? Pomimo, że herbaty czarna, zielona i ulung uzyskiwane są z jednej rośliny noszącej nazwę Camelia sinensis, skład […]