Artykuły oznaczone tagiem ‘antyoksydanty’

Zielona herbata

Zielona herbata jest minimalnie przetworzona, a tym samym zawiera najwięcej polifenoli, szczególnie katechiny zwanej galusanem-3-epigalokatechiny (EGCG), która jest odpowiedzialna za większość korzyści zdrowotnych związanych z piciem zielonej herbaty. Zielona herbata wytwarzana jest przez szybkie odparowanie świeżo zebranych liści, co czyni je miękkimi i giętkimi oraz zapobiega fermentacji lub zmianom koloru. Po odparowaniu, liście są zwijane, […]