Home > Odżywianie

Równowaga kwasowo-zasadowa

Fot. sxc.huUtrzymanie równowagi kwasowo-zasadowej odgrywa ważną rolę w procesie trawienia i przemiany materii. Większość produktów spożywczych, które spożywamy należy do tych zakwaszających, dlatego też w naszym organizmie częściej dochodzi właśnie do zakwaszania organizmu, aniżeli alkalizowania.

Produkty zakwaszające to przede wszystkim: ryby, jaja, produkty zbożowe, sery. Natomiast, do tych alkalizujących zaliczamy: warzywa, mleko, owoce, ziemniaki. Owoce, mimo tego, że są często kwaśne są zasadotwórcze.

Zasadę kwasowo-zasadową w naszym ustroju reguluje wiele mechanizmów. Płuca np. wydalają nadmiar dwutlenku węgla, który wytwarza się w ogromnych ilościach w procesie utleniania, natomiast nadmiar kwasów i zasad wydalają nasze nerki.

W naszym ustroju często dochodzi do przewlekłego zakwaszenia organizmu, wskutek niewłaściwego odżywiania, np. przez zwiększoną ilość produktów zasadotwórczych.

Osoby cierpiące na zakwaszenie odczuwają często:

  • zmęczenie
  • brak apetytu
  • posiadają zwiędłą cerę
  • zły matabolizm
  • wypadanie włosów
  • nieprawidłowe ukrwienie rąk i nóg
  • zawroty głowy
  • zakażenia grzybicze

U osób, u których występuje przewlekłe zakwaszenie organizmu gorzej wykorzystywane są węglowodany oraz białka. Mogą również cierpieć na zaburzenia w wydalaniu kwasu moczowego.

Długotrwałe zakwaszenie prowadzi do takich schorzeń jak:

  • cukrzyca
  • czyraczność
  • pokrzywka
  • kamica nerkowa
  • nadciśnienie

Wskazówki dla cierpiących na zaburzenia równowagi kwasowo-zasadowej

Bardzo istotnym czynnikiem regulującym równowagę kwasowo-zasadową jest wprowadzenie do diety produktów alkalizujących oraz zawierających odpowiednie minerały w postaci sodu, magnezu, wapnia i potasu. Minerały te są niezbędne do zobojętnienia wydalanych kwasów.

Cierpiący na zaburzenia równowagi kwasowo-zasadowej nie powinien spożywać posiłków w pośpiechu, jeść łapczywie. Powinien unikać nadmiaru słodkości, zwiększyć spożycie produktów zbożowych, które są niskorafinowane, jak np. graham czy chleb razowy. Ponadto powinien spożywać więcej roślin strączkowych, kapusty i ziemniaków.

Skomentuj