Archiwum kategorii ‘Produkty spożywcze’

Nie rezygnuj z owoców zimą!

Mimo, że sezon na świeże owoce już za nami, nie zapominajmy, że także zimą każdy z nas ich potrzebuje. Owoce dostarczają nam witamin i minerałów, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu.

Żółta herbata

Dla wielu wielbicieli picia herbaty, pochodzących ze świata zachodniego, wybór tego typu herbaty powodowany jest czynnikami zdrowotnymi. W ciągu ostatnich lat wiele zostało napisane na temat korzyści zdrowotnych płynących z picia zielonej herbaty.

Biała herbata

Biała herbata to herbata z liści rośliny o nazwie Camellia sinensis. Liście zbiera się, gdy są jeszcze bardzo młode, a pąki pokrywają bardzo delikatne, białe włoski. Właśnie one przyczyniły się do nadania tej herbacie takiej, a nie innej nazwy.

Czerwona herbata

Czerwona herbata jest idealnym napojem dla ludzi o intensywnym trybie życia. Można z niej korzystać w dowolnej ilości i przez cały dzień. Gasi ona pragnienie w sposób porównywalny do herbaty mrożonej, smakuje doskonale po zmieszaniu z sokiem owocowym.

Zielona herbata

Zielona herbata jest minimalnie przetworzona, a tym samym zawiera najwięcej polifenoli, szczególnie katechiny zwanej galusanem-3-epigalokatechiny (EGCG), która jest odpowiedzialna za większość korzyści zdrowotnych związanych z piciem zielonej herbaty. Zielona herbata wytwarzana jest przez szybkie odparowanie świeżo zebranych liści, co czyni je miękkimi i giętkimi oraz zapobiega fermentacji lub zmianom koloru. Po odparowaniu, liście są zwijane, […]

Kasza manna – przepisy, właściwości i wartości odżywcze

Kasza manna, inaczej jest nazywana grysikiem. To drobnoziarnista kasza, otrzymywana z pszenicy. Powstaje w trakcie przemiału pszenicy na mąkę. W czasie tego procesu, otrzymuje się wiele frakcji kaszek, czyli cząstek bielma mącznego.

Buraki

W 1801 roku moskiewski aptekarz Bindheim zwrócił się do rządu z projektem otrzymania cukru z buraków. Kiedy cukier ten, okazał się nieszkodliwy dla zdrowia, aptekarz wyraził chęć otwarcia szkoły cukrowniczej. W tym właśnie czasie wydano nowy przepis prawny, który zwalniał od podatków, oraz dawał wszystkim zainteresowanym ziemię w Rosji Południowej. Każdy chętny otrzymaniem ziemi musiał […]

Kasza gryczana – przepisy, właściwości i wartości odżywcze

Kasza gryczana jest produktem wytwarzanym z gryki. Zawiera dużo białka, które jest cenniejsze od tych, zawartych w zbożach, i porównywalne do tych, które zawierają rośliny strączkowe. Kasza gryczana jest bogata w białko o wysokiej wartości odżywczej, a zwłaszcza lizyny i tryptofanu.

Kasza jęczmienna – przepisy, właściwości i wartości odżywcze

Kasza jęczmienna charakteryzuje się szarą barwą z odcieniem od zielonego do żółtawego. Jest rodzajem kaszy wyrabianej z jęczmienia. W Polsce 70 procent, produkcji kasz, to wyrób kaszy jęczmiennej, i jej typów, czyli: pęczaku, kaszy jęczmiennej perłowej, oraz kaszy jęczmiennej łamanej.

Ocet jabłkowy

Ocet jest przyprawą bardzo powszechnie stosowaną w kuchni. Nie należy go jednak spożywać w zbyt dużych ilościach, bo może to niekorzystnie wpłynąć na nasze zdrowie. Jednak niewielkie jego ilości, mają drogocenny wpływ na nasz organizm. Najważniejszą zaletą octu jest to, że pobudza apetyt. Jego wyjątkowe walory ujawniają się także wówczas, gdy mamy kłopoty z trawieniem […]