Odżywianie

Techniki zdrowego “gotowania”

Zdrowa kuchnia nie musi wymagać od nas wyjątkowych zdolności kulinarnych, czy inwestowania w drogi sprzęt do gotowania. Aby przygotować zdrowe potrawy możemy posłużyć się zwykłymi technikami gotowania.

Jedzenie ryb – korzyści i zagrożenia

Pokarmy, które spożywamy, mają wpływ na nasze zdrowie. Oprócz zawartości białka i innych składników pokarmowych takich jak witamina D i selen, ryby (zarówno ryby morskie, słodkowodne, jak i skorupiaki) zawierają szczególny rodzaj tłuszczu – kwasy tłuszczowe omega-3. Zmniejszają one ryzyko rozwoju chorób serca i przeciwdziałają występowaniu innych dolegliwości.

Zdrowa żywność

Nie ulega wątpliwości, że sposób odżywiania większości ludności jest niewłaściwy. Popełniamy wiele błędów poprzez wadliwe przyzwyczajenia, złe tradycje i nieprawidłowe upodobania. Posiadamy niedostateczną wiedzę na temat racjonalnego odżywiania. Wszystkie te niedopatrzenia i zaniedbania prowadza nas do szybkiego wzrostu takich chorób jak cukrzyca, otyłość, miażdżyca, nadciśnienie, nowotwory.

Owoce morza

Owoce morza, z języka włoskiego nazywane frutti di mare, to gatunki mięczaków i skorupiaków, spożywane przez człowieka w stanie surowym, lub przyrządzonym. Największą popularnością owoce morza cieszą się w krajach śródziemnomorskich. W krajach śródziemnomorskich, oraz w Australii owoce morza są tradycyjną potrawą. Znaleziska archeologiczne potwierdzają naukowe tezy, że już nasi prehistoryczni dziadowie spożywali owoce morza, [...]

Warzywa

Rola warzyw polega przede wszystkim na zawartości składników mineralnych, witamin oraz łatwo przyswajalnych cukrów. Warzywa mają szerokie zastosowanie w kuchni. Służą do sporządzania surówek, koktajli, zup, sosów, zapiekanek i wiele innych pyszności. Wiele warzyw ma zastosowanie w profilaktyce chorób, oraz działanie lecznicze, dlatego warto je spożywać codziennie.

Owoce

Owoce stanowią bardzo różnorodną grupę roślin. Dzielimy je na ziarnkowe, pestkowe, łupinowe, jagodowe oraz południowe. Oto krótki opis poszczególnych rodzajów. Owoce ziarnkowe – jabłoń, grusza, pigwa. Jak sama nazwa mówi, zawierają one we wewnątrz gniazda nasienne.

Myśl globalnie… jedz lokalnie

Pojęcie locavore przywędrowało z Zachodu. Ten nieprzetłumaczalny termin oznacza osobę świadomie wybierającą żywność naturalną i produkowaną lokalnie. W USA i zachodniej Europie działa coraz więcej społeczności locavores, a samo określenie zdobyło taką popularność, że w 2007r stało się „słowem roku” amerykańskiego słownika Oxford. Czy w Polsce również można być locavore?

Miód

Miód powstaje dzięki przetwarzaniu słodkich soków roślinnych lub nektaru kwiatowego. Jest produktem słodkim, wysokokalorycznym i leczniczym. Znajduje zastosowanie od wielu tysięcy lat. Coraz więcej osób interesuje się naturalnym i zdrowym sposobem odżywiania. Sięga po produkty żywnościowe, które nie posiadają substancji chemicznych. Z racji tego, że właśnie miód jest cenną substancją odżywczo-leczniczą, a przy tym naturalnym [...]

Dieta trzustkowa

Trzustka w naszym organizmie odgrywa ważną rolę. Dlatego powinniśmy o nią dbać. Z trzustką związane są choroby takie jak: – kamica przewodów trzustkowych, – ostre i przewlekłe zapalenie trzustki, – torbiel trzustki – rak trzustki i hormonalnie czynne nowotwory części wewnątrzwydzielniczej

Dieta śródziemnomorska – jadłospis

Dieta śródziemnomorska jest przeznaczona dla wszelakiej grupy ludzi, czyli jak i dla młodych jak starszych, którzy chcą się zdrowo odżywiać. Rodzaj tej diety jest najlepszym sposobem na połączenie zdrowego jedzenia z odchudzaniem. Aby dieta śródziemnomorska była skuteczna musimy jedynie zmienić kuchnie z polskiej na grecką, włoską ,hiszpańską czy francuską.