Home > Odżywianie

Dieta łatwo strawna

Fot. sxc.huDieta łatwo strawna to najprostsza modyfikacja diety zdrowego człowieka. Wyklucza się spożywanie produktów bogatych w ciężkie do strawienia produkty. Mowa tu o produktach zawierających błonnik, ścięgna, produkty działające wzdymająco (np. kapusta) oraz wszelkie potrawy smażone na tłuszczu.

Dieta ta jest wskazana w odżywianiu osób w podeszłym wieku, osób mających problemy z przewodem pokarmowym i trawieniem, osób w stanach chorobowych przeziębieniowych z podwyższoną temperaturą ciała.

Dieta łatwo strawna ma również zastosowanie w leczeniu wielu innych chorób prócz dolegliwości przewodu pokarmowego. Przeważnie dietę przepisuje lekarz, ale często zachodzi potrzeba podjęcia samodzielnej decyzji w przypadku nagłego zachowania np. na grypę, lub w przypadku odżywiania osób starszych.

Produkty używane do przygotowywania potraw powinny być zawsze bardzo świeże oraz wysokiej jakości. Posiłki powinny być smaczne oraz estetycznie przygotowane, ponieważ osoby chore mają przeważnie słabszy apetyt. Ponadto posiłki estetyczne spożywane w miłej atmosferze są lepiej przyswajane przez organizm.

Wykaz produktów dozwolonych i przeciwwskazanych w diecie łatwo strawnej

Nazwa produktu
lub potrawy
Dozwolone Przeciwwskazane
Produkty zbożowe Pieczywo jasne i czerstwe, sucharki, drobne kasze: manna, krakowska, ryż, drobne makarony pieczywo razowe żytnie i pszenne, każde pieczywo świeże, grube kasze: pęczak, gryczana, grube makarony
Mleko i produkty mleczne mleko słodkie i zsiadłe, biały ser, twaróg zwykły i homogenizowany przetwory mleczne przekwaszone, sery żółte i topione
Jaja gotowane na miękko, w koszulkach, ścięte na parze w formie jajecznicy, jaj sadzonych, omletów gotowane na twardo i smażone
Mięso, wędliny, ryby mięsa chude: wołowina, cielęcina, kurczaki; ryby: dorsz, leszcz, płastuga, sola, szczupak, sandacz; wędliny: chuda szynka, polędwica chuda kiełbasa szynkowa, wieprzowina lub wołowina (czasami zezwala się na parówki) mięsa tłuste: baranina, wieprzowina, gęsi, kaczki; ryby: węgorz, pałasz, halibut; tłuste wędliny, produkty mięsne i ryby wędzone; mięsa peklowane
Tłuszcze masło, słodka śmietanka, oleje roślinne: sojowy, słonecznikowy śmietana, smalec, słonina, boczek, łój wołowy i barani, ceres, margaryna, olej rzepakowy
Ziemniaki gotowane, gotowane tłuczone, w postaci puree frytki, wszelkiego rodzaju ziemniaki smażone, placki ziemniaczane
Warzywa marchew, buraki, kwiat kalafiora, szpinak, kabaczki, młody zielony groszek, młoda fasolka szparagowa; warzywa z wody, oprószone mąką, z dodatkiem świeżego masła – bez zasmażek na surowo: zielona sałata, pomidory bez skórki kapusta, papryka, szczypior, cebula, ogórki, brukiew, rzodkiewki; warzywa z zasmażkami, konserwowane octem
Owoce owoce dobrze dojrzałe, bez skórki i pestek: jabłka, truskawki, morele, brzoskwinie, pomarańcze, banany, maliny i porzeczki w formie przecieru lub soku wszystkie owoce niedojrzałe; gruszki, śliwki, czereśnie, agrest, owoce suszone, orzechy
Suche strączkowe - wszystkie są zabronione: groch, fasola, bób, soczewica
Cukier i słodycze cukier, miód, dżemy bez pestek, przetwory owocowe z dodatkiem cukru – kompoty, galaretki chałwa, czekolada, słodycze zawierające tłuszcz, kakao, orzechy
Przyprawy tylko łagodne w ograniczonych ilościach: sól, cukier, sok z cytryny, koper zielony, kminek, wanilia, cynamon ostre przyprawy: ocet, pieprz, musztarda, papryka, wszelkiego rodzaju pikle
Zupy kleiki, krupniki z dozwolonych kasz, zupy mleczne, przetarte zupy owocowe, zupy warzywne czyste (barszcz, pomidorowa), zupy jarzynowe z dozwolonych warzyw, zupa ziemniaczana, zupy na wywarach mięsnych, zupy zaciągane żółtkiem lub z dodatkiem świeżego masła kapuśniaki, zupa ogórkowa, fasolowa, grochówka, zupy zaprawiane zasmażkami
Potrawy mięsne i rybne gotowane, duszone bez uprzedniego obsmażania, pieczone w folii lub pergaminie, potrawki, pulpety, budynie smażone, duszone, pieczone
Potrawy z mąki i kasz kasze gotowane na sypko lub rozklejone, płatki owsiane przetarte, budynie z kasz z dodatkiem mięsa, warzyw lub owoców, lane kluski, leniwe pierogi z małym dodatkiem mąki smażone – oładki, kotlety z kaszy, kluski kładzione, francuskie, zacierki
Sosy o smaku łagodnym, zaprawiane słodką śmietanką, masłem lub żołtkiem, zagęszczane zawiesiną maki w wodzie, mleku lub słodkiej śmietance – koperkowy, cytrynowy, potrawkowy, sosy owocowe ze słodką śmietanką, majonez tylko domowy, świeżo przygotowany z dozwolonych olejów roślinnych z dodatkiem soku z cytryny (bez musztardy) ostre, na zasmażkach, sosy na mocnych wywarach mięsnych
Desery kompoty, kisiele, galaretki – z owoców dozwolonych; kisiele, kremy – z mleka; owoce w galaretce lub w kremie, biszkopty, czerstwe ciasto drożdżowe torty i ciastka z kremem, pączki, faworki, tłuste ciasta np. francuskie, piaskowe, kruche
Napoje herbata, kawa – jeżeli nie ma przeciwskazań, mleko, napoje owocowe, soki warzywne mocne kakao, płynna czekolada, napoje alkoholowe

Skomentuj

Komentarze (3)

  1. anitka pisze:

    przy diecie trzeba duzo pić… polecam picie świeżych soków które mają w sobie witaminy. można kupić takie soki w prawie kazdym sklepie. Cymes np. ma soki o bardzo wyszukanych ale bardzo dobrych smakach…godne polecenia:)

  2. Misia pisze:

    A ja serdecznie polecam firmę RUKOLA ( http://www.rukola.net.pl), dzięki niej nie muszę się martwić o zakupy i przygotowanie posiłków :) Posiłki są dostarczane prosto „pod drzwi” Serdecznie polecam DUŻA WYGODA :)

  3. Daria pisze:

    Faktycznie bardz dobra dieta sprawdziłam i przetestowałam. Ja akurat spotkałam się z nazwą: dieta lekkostrawna a nie łatwo strawna, ale czy to ma jakąś różnice ? wiadomo o co chodzi i najlepiej jak jest efekt i to jest najważniejsze. Dieta lekkostrawna jest dobra na wszystko dziękuję za artykuł! Daria